INCROCIO BRUNI 54

MARCHE I.G.T.

Il professor Bruni dedicò anima e corpo per infondere a questo vitigno, nato da genitori illustri, le inconfondibili note aromatiche, uniche nel panorama viticolo marchigiano.
VITIGNO: Incrocio Bruni 54 (Sauvignon per Verdicchio).
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
DATA IMPIANTO: 2009
TIPO DI TERRENO: Calcareo, sabbioso, argilloso.
ESPOSIZIONE VIGNETI: Sud-Ovest.
RESA IN VIGNA: 1,5 Kg/pianta.
MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale a cassette in mattinata.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.
ABBINAMENTI: Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche o come aperitivo. Bene anche con verdure e pizza.
Temperatura di Servizio: 12-14 °C.
DEGUSTAZIONI:
Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Naso: Si presentano delle grandi note di agrume, pompelmo, scorza di pompelmo, arancia; a cui fanno seguito delle sensazioni di fior d’arancio, ritorna in seconda battuta una nota salina tipica del Verdicchio che completa le sensazioni aromatiche.
Bocca: Presenta un buon attacco morbido a cui segue una acidità importante, equilibrata da una certa sapidità. In via retronasale si ritrovano a lungo le note agrumate e sapide.

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